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Les moules.
Moules. Présentation : les moules La moule commune ( Mytilus edulis ), aussi appelée moule bleue au Canada, est un mollusque bivalve ...
il y a 2 jours1 min de lecture
Emmental.
Quel est l'intérêt nutritionnel de l'emmental ? Un nutritionniste vous réponds !
25 juil.1 min de lecture
Le brugnon.
Les brugnons sont donc une bonne source de fibres alimentaires, de bêta-carotène (précurseur de la vitamine A) et de vitamine B3...
18 juil.1 min de lecture
La nectarine.
La nectarine est une variété de pêches issue d'une mutation naturelle. Elle se distingue par l'absence de duvet sur la peau qui est lisse...
11 juil.1 min de lecture
Le sélenium.
Le sélénium est un oligoélément et un bioélément, mais à très faible dose. Il est toxique (voire très toxique sous certaines formes)...
4 juil.2 min de lecture
La palourde.
Les palourdes ont une teneur exceptionnellement élevée en vitamine B12; une portion de 5 grosses palourdes en renferme près de 400 % de la..
1 juil.2 min de lecture
La mangue.
Beaucoup considèrent la mangue comme le « roi » des fruits, car elle est consommée fraîche et utilisée dans la production de desserts, de...
27 déc. 20242 min de lecture
La groseille.
La groseille contient de tout en quantité moyenne (fibres, magnésium, calcium, potassium, fer, vitamine C et bétacarotène), mais...
20 déc. 20242 min de lecture
La pêche.
Les pêches fraîches sont donc une bonne source de fibres alimentaires, de bêta-carotène (précurseur de la vitamine A) et de vitamine B3...
13 déc. 20241 min de lecture
Le concombre.
Très peu calorique, le concombre est un très bon allié minceur à condition de faire attention aux sauces qui l’accompagne.
6 déc. 20242 min de lecture
La praire.
Ce fruit de mer exempt de matières grasse est une bonne source de protéines et d'oméga-3 exceptionnellement riche en zinc, phosphore, cuivre
29 nov. 20241 min de lecture
La viande de porc.
Moins calorique qu'on ne le pense souvent, la viande porc offre une richesse nutritionnelle remarquable...
25 oct. 20242 min de lecture
Le gingembre.
Le gingembre est une espèce de plantes originaire d'Inde dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle.
18 oct. 20241 min de lecture
Le curcuma.
Le curcuma, ingrédient principal du curry, est particulièrement présent dans la vie socioculturelle du sous-continent indien...
11 oct. 20241 min de lecture
Le curry.
Pour développer toutes les saveurs du curry, intégrez-le dès le début de la cuisson, en le mélangeant à la matière grasse utilisée le plat.
4 oct. 20242 min de lecture
La mandarine.
La mandarine est un agrume. C’est le fruit du mandarinier (Citrus reticulata), une espèce d'arbres de la famille des Rutaceae.
27 sept. 20242 min de lecture
La viande d'agneau.
La viande d’agneau fait partie des viandes relativement riches en calories avec ses 208 kcal/100 g. Elle se caractérise par une haute...
20 sept. 20241 min de lecture
La viande de boeuf.
La viande bovine contient de 26 à 31 % de protéines. Sa teneur moyenne en lipides varie de 2 % pour les morceaux maigres à 17 % pour les...
13 sept. 20241 min de lecture
La pastèque.
Quoique composée à plus de 90 % d’eau, la pastèque contient des composés nutritionnels intéressants, notamment des sucres, du lycopène...
6 sept. 20241 min de lecture
La clémentine.
La clémentine est un agrume, fruit du clémentinier, un arbre hybride de la famille des rutacées, issu du croisement entre un mandarinier...
30 août 20242 min de lecture
Le poivre.
Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées.
23 août 20242 min de lecture
La mûre.
La mûre est un fruit comestible de la ronce commune, buisson épineux très envahissant du genre Rubus, de la famille des Rosacées.
16 août 20241 min de lecture
La framboise.
La framboise est un fruit rouge issu du framboisier, un arbre de la famille des rosacées.
9 août 20241 min de lecture
Le poivron.
Les poivrons sont des variétés de piments doux à très gros fruits. Le terme désigne à la fois le fruit et la plante.
2 août 20241 min de lecture
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