Recettes de cuisine diététiques contre la diarrhée.

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Une diarrhée peut ne pas posséder d’étiologie précise (votre médecin ne possède pas d’explication précise quant à son origine), ou bien qu’elle soit due au stress, au syndrôme de l'intestin irritable, à l’émotivité, à la résection d’une partie ou de la totalité du côlon (colectomie)… 

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La diarrhée correspond à une évacuation anormale des selles, avec excrétion quotidienne d’une quantité exagérée d’eau fécale.

 

Elle est le plus souvent banale, mais elle peut parfois entraîner des perturbations hydroélectriques et métaboliques sévères, voire mortelles.

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La diététique intervient d’une façon fondamentale dans le traitement de la diarrhée en limitant voire en supprimant les apports alimentaires en fibres végétales notamment, qui favorisent le transit intestinal.

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Les règles hygiéno-diététiques de base pour le traitement de la diarrhée (qu’elle soit chronique ou non) sont très simples à mettre en pratique :

 

• Diminution du volume des selles en supprimant autant que possible les apports en fibres alimentaires végétales (consommation exclusive de céréales raffinées associée à une consommation minimale voire nulle de légumes verts (avec des exceptions, voire ligne suivante) et de fruits, avec choix judicieux en leur sein).

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• En fonction de vos tolérances personnelles, les légumes verts suivant peuvent éventuellement être consommés cuits avec grande modération : tomate (sans pépin), courgette (sans graine), céleri-branche, asperge, pousse de bambou, poivron (sans pépin) et le chou-rave.

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• Réhydratation en consommant beaucoup d’eau. En effet, ne jamais oublier que la diarrhée entraîne de fortes pertes en eau favorisant alors la déshydratation.