Recettes diététiques
pour la corticothérapie
La corticothérapie : définition
Recettes de cuisine diététiques pour la corticothérapie.
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L’usage de la corticothérapie (glucocorticoïde) par voie orale nécessite certaines règles nutritionnelles indispensables que sont :
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La réduction drastique de vos apports alimentaires en sodium (sel alimentaire et sels cachés dans vos aliments).
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La réduction de vos apports alimentaires en sucres simples (saccharose et glucose notamment).
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L’augmentation de vos apports alimentaires en calcium et en vitamine D.
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Des apports alimentaires suffisants en protéines animales.
Recette de parfait au fromage blanc de soja
Temps total à prévoir : environ 20 minutes.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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500g de fruit frais au choix : bananes, fraises, framboises, kiwis...
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600g de fromage blanc de soja nature sans sucre.
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6 feuilles de gélatine.
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300ml d’eau tiède.
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2 cuillères à soupe de sucralose.
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Technique culinaire :
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Dissoudre les feuilles de gélatine dans l’eau tiède.
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Fouetter la gélatine dissoute et le fromage blanc de soja, puis édulcorer le mélange avec le sucralose.
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Dresser dans des ramequins et réserver au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
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Démouler.
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Décorer avec les rondelles ou morceaux de fruits choisis.
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Bon appétit !
Alternativement : le fromage blanc de soja peut être remplacé par du fromage blanc nature sans sucre.
Mes ouvrages de recettes diététiques publiés
Cette recette est publiée au sein de mon ouvrage : "Recettes et menus pour la cortisone".
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