Le potimarron, trésor d’automne.
- Cédric
- il y a 4 jours
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Un légume riche et polyvalent
Le potimarron s’impose chaque année comme l’un des incontournables de la saison froide. Sa chair douce, légèrement sucrée et rappelant la châtaigne, en fait un allié précieux en cuisine. Facile à préparer, il ne nécessite même pas d’être épluché : sa peau fine devient tendre à la cuisson.
Un concentré de bienfaits
Riche en fibres, en bêta-carotène et en vitamines, le potimarron apporte énergie et réconfort. Sa texture veloutée permet de réaliser des soupes onctueuses, des purées délicates, des gratins généreux ou même des desserts surprenants.
Comment cuisiner le potimarron au mieux
Rôti au four, il développe des arômes intenses. En velouté, il se marie parfaitement avec des épices douces comme le cumin ou la muscade. Il se conserve longtemps et s’intègre facilement dans une cuisine simple, saine et chaleureuse.
Le savez-vous ?
Le plus gros potimarron jamais cultivé pesait plus de 1 200 kg ! Des amateurs et compétiteurs du monde entier participent chaque année à des concours de “gros légumes” où le potimarron peut atteindre des tailles incroyables grâce à des techniques de culture très précises : arrosage contrôlé, fertilisation optimale et… beaucoup de patience.
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