Le Radis, petit légume aux grands atouts.

Radis.

Le radis : un croquant qui réveille l’assiette

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Le radis, avec sa peau rouge ou rosée et son cœur blanc, apporte une fraîcheur immédiate. Sa saveur légèrement piquante stimule le palais et offre un contraste intéressant avec des aliments plus doux. Cru, il se déguste simplement avec un peu de sel ou dans des salades où il ajoute couleur et vitalité.

Un concentré de bienfaits accessibles

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Riche en vitamine C, en eau et en fibres, le radis contribue à l’hydratation, soutient la digestion et apporte un coup de pouce au système immunitaire. Ses fanes, souvent oubliées, sont comestibles et peuvent être intégrées dans des soupes, pestos ou poêlées, réduisant ainsi le gaspillage. Facile à cultiver, rapide à pousser, le radis s’impose comme un légume simple, sain et polyvalent.

Le savez-vous ?

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le radis peut “piquer” à cause du stress qu’il subit. Lorsque la plante manque d’eau, pousse trop vite ou vit un changement brusque de température, elle produit davantage de composés soufrés. Ce sont eux qui donnent au radis son goût piquant. Autrement dit, un radis trop fort n’est pas un radis raté, mais un radis… stressé.

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