Présentation du chocolat blanc.
Le chocolat blanc est une confiserie de couleur blanc ivoire produite à partir du beurre de cacao.
Il contient aussi des produits laitiers, du sucre, de la lécithine, et des arômes mais pas de cacao en poudre, contrairement aux autres chocolats.
Intérêts nutritionnels du chocolat blanc.
Le chocolat blanc contient peu de cholestérol et très peu de sodium mais beaucoup de sucre. Il apporte beaucoup d'acides gras saturés.
Ses apports en vitamines et sels minéraux sont négligeables, et c’est une source importante d’huile de palme, nocive pour la santé.
Le chocolat blanc n’a de chocolat que le nom ! Il s’agit en effet d’une véritable confiserie dans tous les sens du terme, c’est-à -dire sans aucune valeur nutritionnelle, bien au contraire !
Le savez-vous ?
Le chocolat blanc a été produit pour la première fois par Nestlé en Suisse dans les années 1930, afin d'utiliser les surplus de beurre de cacao.
