Gratin dauphinois léger.


Gratin dauphinois
Gratin dauphinois


Ingrédients

 

600 g de pommes de terre.

80 cl de lait écrémé.

15 cl de crème à 15% de matières grasses.

2 gousses d'ail.

Thym.

1 clou de girofle.

Noix de muscade râpée.

Sel et poivre.

Technique culinaire

 

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.

Épluchez l’ail. Déposez l’ail, le clou de girofle et le thym dans une casserole et ajoutez le lait écrémé.

Portez à ébullition, puis laissez frémir à feu doux pendant 10 minutes. Enlevez le clou de girofle, les branches de thym et l’ail.

Versez les rondelles de pomme de terre dans le lait chaud et faites cuire 10 minutes.

Ajoutez la crème allégée, le sel, le poivre et de la noix de muscade.

Beurrez un plat à gratin et versez le mélange lait-pommes de terre dans le plat.

Enfournez votre gratin dauphinois 45 à 50 minutes.

Bon appétit !

Alternativement

 

Pour un plat sans lactose, remplacez le lait écrémé par du lait d’avoine nature et la crème allégée par de la crème d’avoine, et enfin huilez votre plat à gratin au lieu de le beurrer.





Fleurs roses
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