Recettes pour l'hypothyroïdie

L'hypothyroïdie : définition

Chef cuisinier

Recettes de cuisine diététiques pour l'hypothyroïdie.

 

 

Les adultes qui souffrent d’hypothyroïdie sont très nombreux. Il s’agit d’un fonctionnement insuffisant ou inexistant de la glande thyroïde. Chez certain(e)s, la glande thyroïde fut supprimée partiellement ou totalement par voie chirurgicale. Le traitement à la lévothyroxine est un traitement de substitution à base d’une hormone de synthèse, qui aide à remplacer l’absence de thyroïde, ou bien, qui compense en partie son mauvais fonctionnement.

 

Le fonctionnement des organes et donc du métabolisme, est ralenti dans le cas d’une hypothyroïdie, ce qui explique :

 

 

La diététique n’intervient pas pour guérir une hypothyroïdie, car cette pathologie est incurable. Cependant, elle intervient très efficacement pour vous aider à :

 

  • Perdre du poids (ou pour éviter de trop en prendre).

  • Lutter efficacement contre la constipation.

  • Lutter efficacement contre l’hypercholestérolémie.

  • Lutter contre les anémies (carence en fer, vitamines B12 et B9), mais cependant peu fréquentes dans le cadre de l’hypothyroïdie.

  • Lutter contre la rétention hydrosodée (rétention d’eau).

Quelques conseils diététiques essentiels:

Gant de cuisine
Cuisinier qu cuisine

Recette de flan au chocolat sans sucre

 

 

Temps total à prévoir : environ 45 minutes.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

  • 500ml de lait demi-écrémé.

  • 4 œufs.

  • 30g de cacao en poudre maigre et sans sucre.

  • 2 cuillères à soupe de son d’avoine.

  • 2 cuillères à soupe de sucralose.

  • 1 gousse de vanille.

 

 

Technique culinaire :

 

  • Mettre le lait parfumé à la gousse de vanille à chauffer mais sans bouillir.

  • Dans un saladier, battre les œufs entiers, le sucralose, le son d’avoine et le cacao en poudre.

  • Incorporer le lait chaud au mélange au fouet.

  • Placer les moules dans un plat à four et remplir le tiers du récipient d’eau chaude.

  • Cuire au bain marie pendant 35 minutes à 180°C.

  • A consommer bien frais : bon appétit !

Livres sur étagère

Mon ouvrage de recettes diététiques publié

Cette recette est publiée au sein de mon ouvrage : "Recettes et menus pour l'hypothyroïdie".

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Livre de recettes diététiques pour l'hypothyroïdie
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