Conseils diététiques pour l'oesophagite.

​

Il s’agit d’une inflammation plus ou moins grave de la muqueuse de l’œsophage.

 

Les conséquences peuvent être graves, voire très graves.

 

Il est indispensable d’éviter en premier lieu la remontée dans l’œsophage du contenu gastrique acide, donc d’éviter les reflux gastro-œsophagiens.

 

La diététique joue un rôle de premier ordre dans le traitement de l’œsophagite.

 

Le but étant de favoriser et surtout d’optimiser la vidange gastrique, par le biais d’une alimentation équilibrée et facile à digérer et de favoriser la cicatrisation de la muqueuse de l’œsophage qui est endommagée.

 

 

L’estomac

 

L’estomac est un segment dilaté du tube digestif ayant une fonction de réservoir d’environ 1200ml, de brassage et de vidange.

 

L’entrée de l’estomac est le cardia et la sortie, le pylore. Le travail de l’estomac débute environ un quart d’heure après la prise alimentaire.

 

De nombreux facteurs favorisent le travail de l’estomac et d’autres le dépriment.

 

Les facteurs qui freinent la digestion stomacale sont :

 

- Les particules alimentaires trop grosses lors de leur arrivée dans l’estomac.

- Une alimentation trop riche en sucre et/ou en matières grasses et/ou en sel.

- La consommation de graisses cuites (fritures, viandes cuites dans la matière grasse...)

- Des plats consommés trop chauds ou trop froids. La température idéale étant de 37°C (plats consommés tièdes).

- Des plats trop acides (vinaigre, sauce tomate, tomate...)

- Les repas trop copieux.

- Le stress et les émotions.

 

Les facteurs qui favorisent la digestion stomacale sont :

 

- La mastication du repas soigneusement, lentement, longuement. On prend bien son temps pour manger.

- Le repas ne doit jamais être ni trop chaud, ni trop froid, mais tiède. Les préparations seront épaisses et non liquides.

- Le repas doit être consommé assis, au calme, sans stress. (Au mieux, ne pas regarder la télévision en mangeant, mais écoutez plutôt de la musique par exemple...)

- Les repas seront légers, peu copieux et l’alimentation sera fractionnée dans la journée. Le goûter sera primordial.

- Les repas ne seront ni trop gras, ni trop sucrés. Vous veillerez à limiter la consommation d’acide. Pas de boisson gazeuse. On privilégiera une alimentation peu salée.

- On supprimera impérativement toutes les graisses cuites.

-  Pas de chocolat. Pas d’alcool (cependant un verre de vin par repas sera possible). Le café et le thé seront limités. On évitera de trop boire pendant le repas, ainsi que le soir avant de se coucher. Ne pas se coucher à plat. Ne pas trop serrer sa ceinture. Ne pas se pencher en avant (pour lasser ses chaussures par exemple). Eviter les efforts à la défécation (en ayant une alimentation riche en fibres). Pas de plats trop épicés. Si surpoids ou obésité, il faut perdre du poids impérativement.