Quand les températures baissent, les légumes d’hiver prennent le relais et apportent chaleur, couleur et vitalité à nos assiettes. Bien plus que de simples accompagnements, ils offrent une diversité de saveurs profondes et réconfortantes, idéales pour les plats mijotés et les soupes nourrissantes.

Le potimarron s’impose chaque année comme l’un des incontournables de la saison froide. Sa chair douce, légèrement sucrée et rappelant la châtaigne, en fait un allié précieux en cuisine. Facile à préparer, il ne nécessite même pas d’être épluché : sa peau fine devient tendre à la cuisson.

La mangue est le fruit du manguier, grand arbre tropical originaire des forêts d'Inde orientale.