Tarte au thon diététique sans pâte.

160 g de thon au naturel.

3 œufs.

200 g d’épinard.

60 g de farine complète.

50 g de fromage râpé allégé en matières grasses.

30 cl de lait écrémé.

Citron frais.

1 c.à.soupe d'huile d'olive extra vierge.

Sel et poivre.

1. Préchauffez le four à 210°C (th 8).

2. Parez les épinards. Faites-les suer dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.

3. Cassez les œufs dans un saladier, fouettez-les et ajoutez le lait écrémé.

4. Incorporez ensuite la farine complète.

5. Ajoutez le thon égoutté et les épinards.

6. Salez et poivrez.

7. Beurrez un moule à tarte et versez-y la préparation obtenue.

8. Parsemez de fromage râpé allégé et enfournez pour 40 minutes environ.

9. Juste avant de consommer, arrosez votre part de tarte de jus de citron frais.

Idéale en cas d’anémie ferriprive, mais également pour la femme enceinte et la femme allaitante. Déconseillée en cas d’hémochromatose.

Le lait écrémé peut-être remplacé par du lait de riz nature ou du lait d’avoine nature.