Poivrons farcis légers.

- 4 poivrons.

- 2 tomates.

- 250 de viande de bœuf haché à 5 % de matières grasses.

- 1 oignon.

- 2 c. à soupe de chapelure.

- 2 gousse(s) d'ail.

- Persil haché.

- Sel et poivre.

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Coupez le chapeau des poivrons et creusez-les à l’aide d’une cuillère. Placez les poivrons 5 à 10 minutes au four.

3. Mélangez la viande avec l’oignon préalablement pelé et émincé finement, la chair des tomates sans peau, la chapelure, le persil et l’ail écrasé, sel, poivre.

4. Sortez les poivrons du four, garnissez-les et couvrez-les de leur chapeau.

5. Enfournez à nouveau pour 40 minutes.

6. Bon appétit !

Cette recette composera un plat équilibré avec un apport limité en matières grasses et intéressant en protéines. Vous pouvez décliner cette recette avec d’autres légumes verts : tomates, aubergines, courgettes…