Sucre de datte : sucrant naturel et fruité.
- 25 mai
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Qu’est-ce que le sucre de datte ?
Le sucre de datte est obtenu en broyant et déshydratant des dattes entières. Il conserve fibres, minéraux et antioxydants du fruit, avec une couleur brun doré et un goût riche proche du caramel et du miel.
Ses bienfaits nutritionnels
Riche en fibres, potassium, magnésium et polyphénols, il offre une alternative nutritive au sucre blanc, avec un indice glycémique plus modéré grâce aux fibres qu’il contient.
Utilisation en cuisine
Parfait pour smoothies, yaourts, gâteaux, granolas ou energy balls, il parfume les recettes d’une note fruitée et douce, idéale pour les préparations sèches.
Astuce de conservation
Conservez-le dans un bocal hermétique et mélangez-le avant usage pour éviter les petits amas naturels.
Le savez-vous ?
La datte elle-même contient des polyphénols antioxydants, que le sucre de datte garde presque intact grâce à son processus minimal de transformation.
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