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Le phosphore.



Phosphore.
L'emmental : grande source alimentaire en phosphore.


Présentation

 

Le phosphore entre dans la composition de l’ATP et de l’ADP, de certains lipides tels que les lécithines, et est un constituant des molécules d'ADN.


Les apports nutritionnels conseillés sont de 750 mg par jour pour les adultes, 800 pour la femme enceinte et 850 pour la femme allaitante.




Sources nutritionnelles en phosphore

 
  • Lentille : verte 160 mg/100 g, blonde 120 mg/100 g, corail 110 mg/100g

  • Sodas (ceux riches en acide phosphorique ont environ 20 mg/100ml)

  • Bacon 190 mg/100 g, cervelle d'agneau 337 mg/100 g, foie de génisse 485 mg/100g

  • Fromages : à pâte molle et croûte lavée 396 mg/100 g, à pâte dure 458 mg/100g parmesan, emmental, comté, gruyère, gouda, Edam, morbier, cantal

  • Poudre de lait entier

  • Sardine, saumon, morue, carpe, seiche

  • Datte

  • Noix de cajou, noix du Brésil, pignon, pistache

  • Noix de coco

  • Germe de soja, contient environ 700 mg de phosphore dans 100g

  • Son de blé, avoine, millet



Le savez-vous ?

 

Selon une idée reçue, le poisson serait bon pour la mémoire car il contiendrait beaucoup de phosphore, mais cette idée reçue est fausse !



Fleurs sauvages
FLEURS

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